8月:厨具助力外卖餐食安全 技术人员或更“吃香”

  【中国食品机械设备网 行业动态】时间如白驹过隙,草露风灯,转眼间2018年就剩一个多星期了。  【中国食品机械设备网 行业动态】时间如白驹过隙,草露风灯,转眼间2018年就剩一个多星期了。瞬间感慨生命太短,工作太忙,生活太累,然而一场相遇或者错过让我们看淡过去,理解未来,坚持自己,感受实在。2018年,你与中国食品机械设备网是相遇,还是错过呢?你是否错过2018年与行业相关的一些新闻事件呢?若是相遇,就是缘分;若是错过,也无妨,笔者整理一些2018年8月份与行业相关的信息,并且用户关注热度较高,供您参考!

  对高铁餐食、飞机餐有所了解的读者应该知道,鉴于场地限制,普通食品制作的设备设施难以运用进这类餐食制作过程中。为了满足消费者能够吃上一口热饭的需求,需要提前利用蒸烤箱、米饭生产线、油炸生产线等工业化机械设备对食材进行熟化制作,然后将餐食冷却或气调包装,再冷链分发到各个车次(航班)上进行加热售卖。【点击详情】
  有一杂志的封面在朋友圈里广为传播。画面大致的意思就是一年轻人在大街上乞讨,面前有几个类型的工作机器人经过,只有一个提着箱子的机器人给年轻人施舍了零钱。似乎蕴藏着一丝讽刺,被机器取代人类失业了!那么,面对传统食品加工业以及食品机械制造行业机器换人的步伐加快,会导致工人失业吗?【点击详情】
  以前冷柜采用单一的制冷方式,制冷不均匀,食品冷藏保鲜效果不理想,但是现在冷柜采用双重制冷技术,解决了单一制冷方式难以克服的技术问题,制冷均衡,使柜内无制冷盲区。据悉,某企业采用了双重制冷技术,可通过两条完全独立的冷却回路对冷藏和冷冻室的温度分别进行精准设定和控制,能够带来出色的制冷效果。【点击详情】
  网传碎鸡肉添加肉胶制成比脸还大的鸡排不安全太过于片面,市面上多数鸡排质量安全是有保障的,当然不排除一些非法商贩为了降低成本,偷工减料,将零散的碎肉通过添加肉胶使其拼成鸡排。诚然,鸡排肉质量安全也许没有什么大问题,但是关键点在于添加剂肉胶上。【点击详情】
  业内专家指出,18元一只烤鸭是为了满足大众快餐式消费方式而生产的肉鸭产品。另外,这类肉鸭产品多为樱桃谷鸭、小白条鸭,一般饲养周期较短,成本可控,有利润,并且饲养、屠宰、烤制基本实现机械化、自动化,各生产环节安全可靠,烤鸭品质有保障。【点击详情】
  适口性能够更好地保证宠物所需要的营养与健康。宠物食品的品质如何,受很多因素的影响,其中适口性,它取决于构成宠物食品自身的原料品质、质构、制造工艺、包装等因素,而宠物食品的质地就是重要的影响因素。【点击详情】
  拿食品来说,一旦出现抽检不合格,就需要按照《食品安全法》等法律法规要求对不合格产品实行召回、下架、销毁(无害化处理)等。后续还要被约谈、整改完成后还要经历监管部门验收等,整道工序极为繁琐。因此,最为理想的状态是产品自身质量过硬,经历抽检也不害怕,那么如何控制出产产品质量?以下两点需做好。【点击详情】
  以色列以不到我国两个北京的国土面积成为世界第一产奶量大国,其高产奶量秘诀在哪?循着今年以色列举办的国际农业技术博览会,某初创企业利用传感器 软件数据分析奶牛情绪指数,辅助奶牛产奶的创新科技上,我国乳企正逐渐剖析出答案。【点击详情】
  相对而言,笔者认为我国的人造肉更接地气。采用纯天然的植物蛋白,生产出具有肉的口感和味道的食品,更环保更健康。我国民间用植物蛋白生产肉制品(我们通常称之为豆制品)具有较长的历史和实践经验,。随着食品工业发展,以往手工的技术也被现代化的食品机械所取代。【点击详情】
  据相关人员介绍,想要提高能源利用率,使得烤炉更节能并非难事,只需对设备进行改造一下即可。其一,堵上顶端加热口,避免热量流失;其二,只封闭上端烟囱的2/3,主要针对以煤气、液化气为能源的烤炉;其三,拆除加热口外面的防火网,减少双重导热。经过测验,以这种方式改造,燃气烤炉,大约每年可以节约近百万罐煤气。【点击详情】
  并挑明企业面临的市场形势,对其中的机遇挑战进行罗列,明确企业优劣势所在,为未来发展战略制定提供依据。食品机械设备行业也有部分上市企业如达意隆、普丽盛、乐惠等已经发布了2018年半年度董事会经营评述。下面笔者试图对他们发布的评述进行总结,发现这些企业发展的一些共性特征,对占据食品机械设备行业多数的中小企业提供发展方向。【点击详情】
  根据上文我们了解到,该款酱油的瓶盖与瓶身未有任何固定措施,轻轻旋转,印有生产日期的瓶盖就与瓶本身脱离,若是遇到不法商贩,只要换个瓶盖,酱油便可旧貌换新颜,同时瓶中的调味品也存在着质量安全风险。那么,针对此种情况,相关企业该如何做既不会违反国家标准规定,有能保障产品的质量安全呢?【点击详情】
  近来某市场调研集团发布的《白酒市场白皮书》显示,在白酒的消费人群当中,有1/5为女性。与男性喜欢高度白酒追求辛辣感不同,女性更偏爱中低度白酒,并且对高品质白酒的诉求更高。从当前白酒市场来看,中高端白酒具有较大发展潜力,因此关注女性白酒市场成为不少酒企的目标。笔者尝试整理部分女性对白酒的诉求,探求女性白酒的发展方向。【点击详情】